Sergi YapıKredi bomontiada Galeri’de açıldı. işletmenin yaşadığı dönüşüm, pastacılık alanında yaptığı çalışmalar, İstanbul kültürüne sağladığı katkılar ve önemli tatlıların hikayelerini sanatseverlere aktarıyor.
Yazar ve serginin küratörü Sevecen Tunç, sergi çerçevesinde açıklamalarda bulundu. 1923 yılından şimdiye dek Baylan’ın geçirdiği değişim ve dönüşüme, toplumsal ve ekonomik gelişmeleri belirterek, “Bu projeye 2022’de başladık. Baylanlar bana ulaştı ve bir asrı aşan serüvenlerini kapsamlı bir şekilde anlatmak istediklerini dile getirdiler. Projenin bütün süreçlerini üstlendim ve bu vesileyle Baylan’a, Baylan’la beraber değişen, başkalaşan hayatlara tanıklık ettim.” ifadelerine yer verdi.
Baylan’ı Başarılı Yapan Sırlar Ziyaretçilere Ulaştıracak
Baylan’ın tarihiyle ülkemizin geçirdiği sürecin paralel yönlerinin altını çizen Tunç, “Baylan, İstanbul’un en nezih ve seçkin mekanlarının başında geliyor ancak biliyoruz ki o zamanlarda başka ünlü pastaneler de var. Biz de Baylan neden kalıcı oldu, Baylan’ı başarılı yapan sırrın ne olduğunu anlamaya çalıştık. Sonunda fark ettik ki bu başarının ardında çok büyük bir emek var. Hazırladığımız kitap ve bu sergi, bu başarı ve emeğin hikayesini ziyaretçilere ulaştıracak.” şeklinde konuştu.
Baylan’ın tarihine ışık tutan belgeler, fotoğraflar, birbirinden farklı tasarımlardaki şekerleme ve çikolatama kutuları ve geçmişten günümüze kullanılan mutfak ekipmanları ziyaretçilerine sunan sergi, 29 Mart 2024 tarihine kadar ziyaret edilebilecek.